Болгария
Общая информация
Болга́рия (болг. България, официальное название — Респу́блика Болга́рия (болг. Република
България — государство в Юго-
С востока омывается Чёрным морем. Граничит с Грецией и Турцией на юге, с Сербией и Македонией — на западе и с Румынией — на севере.
Общая протяжённость границ составляет 2245 км, из них 1181 км — по суше, 686 км — по рекам и 378 км — по морю. Протяжённость автомобильных дорог — 36 720 км, железнодорожной сети — 4 300 км.
На конец 2008 года, согласно данным Национального статистического института Болгарии численность населения составила 7 606 551 человек. На болгарском языке говорит 84,5 % населения, на турецком — 9,6 %, на цыганском — 4,1 %.
Православными являются 82,6 % населения страны, мусульманами — 12,2 %, 0,6 % — католиками, 0,5 % — протестанты.
Туризм
Черноморское побережье Болгарии — популярное направление пляжного туризма. Болгария была одним из важнейших курортов для социалистических стран Восточной Европы.
В 1990-
Наиболее популярные болгарские черноморские курорты:
• Албена
• Золотые пески
• Ривьера
• Солнечный День
• Св Константин и Елена
• Обзор
• Солнечный берег
• Созопол
• Лалов Егрек (дайвинг)
Бальнео (СПА) курорты:
• Велинград
• Сандански
• Хисар
Горнолыжные курорты:
• Банско
• Боровец
• Пампорово
На горнолыжных курортах, как и на черноморских, ведётся активное обновление гостиничной базы и горной инфраструктуры. Строятся новые трассы, устанавливаются современные подъёмники (например Doppelmayer). Курорты располагают небольшой общей протяжённостью трасс, преобладают спуски средней и низкой сложности, чем Болгария уступает популярным альпийским направлениям. В марте 2008 в Банско состоялся европейский турнир по скоростному спуску для мужчин.
Болгарская кухня
Болгарская кухня схожа с турецкой и греческой. Это связано со схожим географическим положением стран и общностью исходных продуктов, длительными историческими соседскими связями. Также достаточное влияние оказали армянская, итальянская, венгерская и средиземноморская кухня.
Болгарская кухня основана на широком использовании овощей, трав и фруктов. Кухня богата рецептами салатов, горячих и холодных супов.
Особенностью приготовления является тепловая обработка продуктов на слабом огне в течение часа, продукты главным образом готовятся одновременно в составе одного блюда. Другой особенностью является массовое применение свежей и консервированной зелени, добавляемой при приготовлении мясных блюд. Более часто, по сравнению с другими кухнями, в блюдах используют лук, чеснок, красный, черный и душистый перец, лавровый лист, петрушка, чабер, мята.
Болгарская кухня богата супами: зелеными, мясными и рыбными, которые готовят в зависимости от сезона. Так например, таратор (холодный суп из кисломолочного йогурта со свежими огурцами) обычно готовят летом. Также одними из самых известных болгарских супов являются густые горячие «шкембе чорба» и «курбан чорба».