Норвегия – это рай для рыболовов. !!!

                                                                                            Популярные  программы  по Европе,Скандинавии,Англии :

                                                                                                        “Европейский Калейдоскоп”:”От Ла-манша до Парижа”

                                                                                                     “Сказки Скандинавии”:”От Лондона до Стоунхенджа”

                                                                                                        “Райская Швейцария”:”Мечты Прованса”:”Берлин авиа

                                       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       

                                                                                                                  

                             Норвежские рецепты !!!

 

«Суп из трески»

 

 

5  - небольших морковок

 

1  - большая луковица

 

4  - веточки сельдерея (или петрушка)

 

3  - зубчика чеснока

 

1,5л. - рыбного бульона

 

75г. - белого вина

 

30г. -  сливок

 

1 -  банка помидоров в соку

 

800г.  - чищенной трески

 

    

 Нарезать овощи и рыбу. Бульон сварить из обрезков рыбы и овощей. Смешать масло с мукой, разбавить бульоном. В этой смеси проварить овощи еще раз. Влить вино, томаты, сливки. Немного проварить. В конце процесса добавить рыбу. Посолить по вкусу. При желании можно добавить 1ст.л. сахара.

 

 

«Пикантные рулетики из горбуши»

 

 

50 г. - простой муки

 

150 г.-  молока

 

2 -  яйца

 

1 ст. л. - растительного масла

 

300 г.- сливочного сыра с травами (cream cheese)

 

30 г. - хрена

 

100 г. - сметаны

 

соль, - перец

 

3 ст.л.-  укропа

 

200 г.-  копченой горбуши

 

    Необходимо смешать муку, молоко, яйца, масло и немного соли, чтобы получилось тесто, похожее по консистенции на блинное. Оставить как минимум на 30 минут. Тем вренемен разогреть духовку до 200 гр С. Проложить противень пергаментом. Затем, аккуратно налить тесто в центр противня и распределить в квадрат. Запекать примерно 14 минут, или пока тесто не начнет подниматься по краям. Дать остыть на противне.

 

 

Для начинки - смешать сыр, хрен и сметану. Приправить солью и черным перцем, добавить укроп.

 

Распределить половину начинки по запеченному блину. Накрыть кусочками копченого лосося и затем намазать оставшейся начинкой. С помощью пергамента скрутить плотный рулет. Поставить в холодильник на ночь, а затем нарезать на тонкие кусочки. Украсить укропом.

 

 

«Норвежский рыбный суп»

 

 

 

1.2 - литра рыбного бульона

 

500 гр.- рыбного филе

 

200 гр. - очищенных креветок

 

2 - столовых ложки сливочного масла

 

1 - лук-порей

 

2 - морковки

 

1 - стебель сельдерея

 

1 - чашка свежих сливок

 

соль, перец, зелень

 

       Порезать овощи тонкими ломтиками, слегка обжарить их на сливочном масле и заложить в кастрюлю. Добавить туда рыбный бульон и варить до готовности овощей. Затем добавить в бульон сливки. Рыбу порезать на небольшие кусочки, заложить в суп и дать повариться на медленном огне пару минут. Попробовать суп и затем добавить соль, перец и зелень по вкусу. Возможный вариант набора зелени: зубок чеснока, петрушка, базилик и укроп. Заложить креветки и сразу подавать на стол. К супу лучше подойдет свежий белый хлеб, еще лучше багет с хрустящей корочкой.

 

 

 

«Семга с морковным салатом»

 

 

400 г. - филе семги

 

500 мл. - бульон рыбный

 

1 штука - морковь

 

1 ст.л. - каперсы

 

2 штуки - лук зеленый

 

4 штуки - помидоры черри

 

100 г. -  масло оливковое

 

50 мл. - сок лимонный

 

1 чайная ложка - горчица  

 

2 зубчика  - чеснок

 

        

Ингредиенты для соуса "винегрет" (оливковое масло, сок лимона, горчицу, мелко порубленный чеснок) смешать в одной посуде, посолить и поперчить. Семгу порезать толстыми ломтиками. Рыбный бульон вскипятить и выложить в него куски семги. Рыбу выдерживать в бульоне до готовности, примерно 3 минуты. Вынуть семгу из кипящего бульона и выложить в миску. Сверху залить примерно половиной приготовленного количества соуса "винегрет". Мариновать семгу около 30 минут. Смешать морковь (предварительно нарезанную соломкой), каперсы и зеленый лук. Залить оставшимся соусом "винегрет". Полученную морковную смесь разложить по тарелкам, сверху уложить куски семги и дольки помидоров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Норвежские рецепты  

 

Авиа тур 7 дней  (Рыбалка в Норвегии)

Стоимость: от 565 у.е.

Даты : под запрос

 

Смотрите фильм на сайте

“Страна - Тролей”

 

 

 

 

Виды рыб в Норвегии

“НОВОСТИ” NEW !

Super!Рыбалка в Норвегии!