Немецкие Рецепты    

             

                    Пальчики оближешь

 

 

 

                  Смотрите на сайте фильм

       Прогулки по Амстердаму

                                                            Популярные  программы  по Европе,Скандинавии,Англии :

                                                                                                      “Европейский Калейдоскоп”:”От Ла-манша до Парижа

                                                                                                    “Сказки Скандинавии”:”От Лондона до Стоунхенджа

                                                                                               “Райская Швейцария”:”Мечты Прованса”:”Берлин авиа

 

 

                                                                  “Немножко удовольствий!!!

Как ни крути, но самая устойчивая ассоциация, связанная с Германией, — благословенное хмельное. Не зря ведь именно в Германии ежегодно проходит самое громкое в мире пивное действо — фестиваль Oktoberfest. Почитатели пива со всего мира устремляются на родину Гёте, дабы воздать должное своему любимому напитку. И в этой разношерстной толпе не суть важно кто ты — нефтяной ли магнат, вольный ли художник — пузатая кружка пенного всех примирит. Атмосфера бесшабашного веселья, отменное пиво, ну и, конечно, вкусная национальная снедь — инъекция позитива в унылую осеннюю пору.

 

Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы.

Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы. Овощей потребляется очень много, особенно в отварном виде, в качестве гарнира - цветная капуста, стручки фасоли, морковь, краснокочанная капуста и др.

Чрезвычайно популярны у немцев бутерброды с различными продуктами: маслом, сыром, колбасой, сырковой массой, рыбой и др. В ассортименте закусок - салаты из овощей, ветчина, колбасные изделия, шпроты, сардины, блюда из сельди с различными соусами, мясные и рыбные салаты, заправленные майонезом, и т. д.

Из первых блюд широко распространены различные бульоны: с яйцом, клецками, рисом и помидорами; суп-лапша, суп-пюре из гороха, цветной капусты, кур и дичи. В некоторых районах Германии популярны хлебный, пивной супы. Зимой особенно хороши густые мясные супы «айнтопфы». Широкое использование колбас, сосисок, сарделек - характерная особенность немецкой кухни. Во всем мире всеми известны сосиски с тушеной квашеной капустой.

Другая характерная черта немецкой кухни - широкое применение для приготовления вторых блюд натурального мяса. Таковы, например, котлеты и шницели отбивные, филе по-гамбургски, разбраты, шморбратен, шнельклопс, бифштекс по-гамбургски и др. Несколько меньшеиспользуется мясо в рубленом виде. Рыба подается чаще всего в отварном и тушеном виде.
Из сладких блюд популярны фруктовые салаты из мелко нарезанных плодов, которые посыпают сахарной пудрой и поливают фруктовыми соусами или сиропами (подают их в сильно охлажденном виде); компоты, кисели, желе, муссы, всевозможные запеканки с фруктовыми соусами, мороженое, фрукты и обязательно натуральный кофе с молоком.

Национальный немецкий напиток - пиво. Этому древнему напитку даже посвящен фестиваль, проходящий ежегодно осенью, Октоберфест. На три недели собираются в Мюнхене и немцы и туристы с всего мира. На фестивале поглощаются сотни тысяч сосисок, свиных хрящиков, жаренные цыплята и все это запивается более чем 10 000 000 кружками пива, предоставляемое шестью пивоварнями в Мюнхене !

 

Рулька «Айсбайн»

 



 

 

 

 

 

Свинина в пиве с беконом и картофельным пюре







 

 

Большое ассорти из колбасок


 

 

 

 

 

Баварское жаркое
 



 

 

 

Шницель с баклажанами



 

 

 

 

 

                                                          А так же........

Айнтопф "Пихельштайн"

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши. Итак:
свинина 500 г
маргарин 50 г
моркови 300 г
сельдерея 200 г
2 стебля лука-порея
зеленой фасоли
картофеля500 г 
3/8 л бульона или воды,
мелко нарезанная зелень петрушки, соль.




Плов с пивом

 

 

 

 

P.S. Соус очень хорош на утро после сильного похмелья. Проверено.

Глинтвейн

Gluehwien - немецко-австрийский напиток. Вернувшись с прогулки по заснеженным немецким улицам, необходимо хлебнуть такого согревающего напитка, чтобы все потеплело внутри. Но будьте осторожны - теплое вино может быстро ударить в голову ! Глинтвейн лучше пить, когда не собираешься больше выходить на улицу.

 

 

 

Традиционно Германия считается страной, где любят мясо и картошку. Несмотря на то, что вегетарианских ресторанов и ресторанов здоровой пищи становится все больше, находясь в этой стране лучше всего прекратить думать о калориях и уровне холестерина. Все начинается с хорошего немецкого завтрака, состоящего из булочек, варенья, сыра, холодного мяса, яиц, сваренных вкрутую, и кофе или чая. Честно говоря, многие немцы перешли на более легкие завтраки, состоящие из кукурузных хлопьев или мюслей, но посетителям все же могут подать традиционную мясную нарезку и варенье. Обед является основным дневным приемом пищи, но завтрак обычно такой плотный, что ничего страшного, если Вы в полдень просто перекусите сарделькой, купленной в одном из широко распространенных уличных кафе. Ужин в целом достаточно легок, но это может означать, что Вам подадут целую тарелку сосисок и клецок. (Те, кто не любит есть так сытно, могут выбрать для себя блюда международной кухни, которые были введены здесь иммигрантами).

 

Пиво является национальным напитком,

А также культурным феноменом, с которым необходимо тщательнейшим образом ознакомиться. Главный пивной край Германии - Бавария. Пиво в Баварии пьют по поводу и без повода. А к нему жаркое из свинины с картофельными кнедликами или нюрнбергские жареные колбаски. И запить все это виноградным вином с фруктовым привкусом с виноградников майнской долины, что на севере Баварии! Пиво здесь превосходное и достаточно дешевое. На пивоваренном заводе каждого региона производится пиво с отличительным вкусом и консистенцией. Посещения экспромтом мелких пивоваренных заводов проходят интереснее, чем участие в крупномасштабных праздниках, таких как мюнхенский Октоберфест. Зимой можно испытать на себе удивительный дурман "Глюхвайна", горячего пряного вина, которое согревает не только тело, но и душу.

 

На побережье Северного и Балтийского морей

Главные блюда, конечно, из рыбы. Ее жарят, коптят, маринуют самыми разными способами, готовят вкуснейшие супы.

 

+375-17-222 29 15, 
282 93 77, 
+375-25-953 35 03,
+375-29-676 74 64.
Copyright © 1998-2010 Путешествия Домино. Горячие туры
ICQ:
582-965-895

“НОВОСТИ” NEW

Инфо по стране

 

Вся Франция!

Мечты Прованса

Мечты Прованса

Ледники,Гейзеры Водопады

Исландия-Путешествие в неизведанное

Карнавалы Голландии

Расслабтесь-это просто

Рыбалка в Норвегии

Для Гурманов Отдыха!

Большая Прогулка по Англии

В поисках Камелота

Под парусом Французской Ривьеры

Мечты Сбываются

 

Норвежские Рецепты!

Историки утверждают, что эта сочная свинная ножка получила свое название зимой 1840 года в Берлине. Именно тогда стало модно кататься на коньках, но железные полозья, производимые индустриальным магнатом Круппом, не выдерживали больше, чем один сезон. Тогда придумали делать полозья из очень прочных свиных костей. Шутники бысто окрестили рульки «ледовыми ножками». 

Традиционно рульку натирают специями, маринуют, затем обжаривают и запекают до золотистой корочки. 

Мастера по приготовлению этого блюда Сначала обжаривают мясо до золотистой корочки, добавляют нарезанные овощи, затем — тушат мясо в пиве .

 

 И подают с картофелем пюре, зеленью и живописными листьями салата.

Многочисленные разновидности жареных немецких колбасок — одно из самых любимых блюд немцев.

Их преподнесут на огромном блюде с тушеной капустой, картофелем фри и двумя соусами.  

Состоит оно из обжаренных кусочков свинины и телятины, картофеля, моркови и моченого яблока. При подаче украшается луком-фри и маринованными корнишонами.  

Порция достаточно большая (что естественно для немецкой кухни).

Для тех, кто следит за фигурой, порцию можно разделить пополам. 

Для его приготовления берется тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панируется сухарями или мукой и обжаривается во фритюре. 

От обычной отбивной шницель отличается тем, что мясо может и не отбиваться.

 

Шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.  Подают  с печеным картофелем и баклажанами-гриль.

Положить нарезанное кубиками мясо в разогретый маргарин и сразу же закрыть его нарезанными соответствующим образом овощами и картошкой, присаливая каждый слой, при желании можно использовать также тмин.

Залить кипящим бульоном, плотно закрыть посуду и варить на маленьком огне около 50 минут, при необходимости можно добавить немного жидкости.
Засыпать зеленой петрушкой. Вместо названных овощей можно использовать другие.

В кастрюлю влить бутылку красного столового вина, добавить 1/4 стакана коньяку, 1 стакан сахару, 5-6 штук корицы и цедру с 1/2 лимона.
Все это перемешать и прогреть в течение 10 минут, процедить, разлить в стаканы и подать в горячем виде.

Положить в кастрюлю 1 кг свинины, нарезанную на куски, чайную ложку натурального молотого кофе и несколько долек чеснока. Залить бутылкой пива, закрыть крышкой и поставить варить. Когда мясо станет мягким, прибавить натертый мякиш ломтика черного хлеба, немного цедры лимона и черного перца.

Доварить мясо до готовности. Если надо, добавлять к соусу понемногу пива.

Октоберфест !!!

Super Hit!!!

Все программы

Полный Каталог Программ

Ж/д+Авто,Авиа

1!КРУИЗ ПО БАЛТИКЕ Таллин-Стокгольм-Хельсинки-Балтийский клуб
2!КРУИЗ ПО БАЛТИКЕ Таллин-Стокгольм-Таллин-Балтийский клуб
3!КРУИЗ ПО БАЛТИКЕ Таллин-Стокгольм-Балтийский клуб

Все программы

по Германии и Бенилюкс

ONLINE-Табло