Популярные программы по Европе,Скандинавии,Англии :
“Европейский
Калейдоскоп”:”От Ла-
“Сказки Скандинавии”:”От Лондона до Стоунхенджа”
“Райская Швейцария”:”Мечты Прованса”:”Берлин авиа”
Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы.
Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины,
птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы. Овощей потребляется очень много, особенно
в отварном виде, в качестве гарнира -
Чрезвычайно популярны у немцев бутерброды с различными продуктами: маслом, сыром,
колбасой, сырковой массой, рыбой и др. В ассортименте закусок -
Из первых блюд широко распространены различные бульоны: с яйцом, клецками, рисом
и помидорами; суп-
Другая характерная черта немецкой кухни -
Из сладких
блюд популярны фруктовые салаты из мелко нарезанных плодов, которые посыпают сахарной
пудрой и поливают фруктовыми соусами или сиропами (подают их в сильно охлажденном
виде); компоты, кисели, желе, муссы, всевозможные запеканки с фруктовыми соусами,
мороженое, фрукты и обязательно натуральный кофе с молоком.
Национальный немецкий напиток -
Рулька «Айсбайн»
Свинина в пиве с беконом и картофельным пюре
Большое ассорти из колбасок
Баварское жаркое
Шницель с баклажанами
А так же........
Айнтопф "Пихельштайн"
Айнтопф -
Ein -
свинина 500 г
маргарин
50 г
моркови 300 г
сельдерея 200 г
2 стебля лука-
зеленой фасоли
картофеля500
г
3/8 л бульона или воды,
мелко нарезанная зелень петрушки, соль.
Плов с пивом
P.S. Соус очень хорош на утро после сильного похмелья. Проверено.
Глинтвейн
Gluehwien -
Традиционно Германия считается страной, где любят мясо и картошку. Несмотря на то, что вегетарианских ресторанов и ресторанов здоровой пищи становится все больше, находясь в этой стране лучше всего прекратить думать о калориях и уровне холестерина. Все начинается с хорошего немецкого завтрака, состоящего из булочек, варенья, сыра, холодного мяса, яиц, сваренных вкрутую, и кофе или чая. Честно говоря, многие немцы перешли на более легкие завтраки, состоящие из кукурузных хлопьев или мюслей, но посетителям все же могут подать традиционную мясную нарезку и варенье. Обед является основным дневным приемом пищи, но завтрак обычно такой плотный, что ничего страшного, если Вы в полдень просто перекусите сарделькой, купленной в одном из широко распространенных уличных кафе. Ужин в целом достаточно легок, но это может означать, что Вам подадут целую тарелку сосисок и клецок. (Те, кто не любит есть так сытно, могут выбрать для себя блюда международной кухни, которые были введены здесь иммигрантами).
Пиво является национальным напитком,
А также культурным феноменом, с которым необходимо тщательнейшим образом ознакомиться.
Главный пивной край Германии -
На побережье Северного и Балтийского морей
Главные блюда, конечно, из рыбы. Ее жарят, коптят, маринуют самыми разными способами, готовят вкуснейшие супы.
“НОВОСТИ” NEW
Вся Франция!
Мечты Прованса
Ледники,Гейзеры Водопады
Карнавалы Голландии
Рыбалка в Норвегии
Большая Прогулка по Англии
Под парусом Французской Ривьеры
Историки утверждают, что эта сочная свинная ножка получила свое название зимой 1840
года в Берлине. Именно тогда стало модно кататься на коньках, но железные полозья,
производимые индустриальным магнатом Круппом, не выдерживали больше, чем один сезон. Тогда
придумали делать полозья из очень прочных свиных костей. Шутники бысто окрестили
рульки «ледовыми ножками».
Традиционно рульку натирают специями, маринуют, затем
обжаривают и запекают до золотистой корочки.
Мастера по приготовлению этого блюда Сначала обжаривают мясо до золотистой корочки, добавляют нарезанные овощи, затем — тушат мясо в пиве .
И подают с картофелем пюре, зеленью и живописными листьями салата.
Многочисленные разновидности жареных немецких колбасок — одно из самых любимых блюд немцев.
Их преподнесут на огромном блюде с тушеной капустой, картофелем фри и двумя соусами.
Состоит оно из обжаренных кусочков свинины и телятины, картофеля, моркови и моченого
яблока. При подаче украшается луком-
Порция достаточно большая (что естественно для немецкой кухни).
Для тех, кто следит за фигурой, порцию можно разделить пополам.
Для его приготовления берется тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панируется сухарями или мукой и обжаривается во фритюре.
От обычной отбивной шницель отличается тем, что мясо может и не отбиваться.
Шницель имеет золотисто-
Положить нарезанное кубиками мясо в разогретый маргарин и сразу же закрыть его нарезанными соответствующим образом овощами и картошкой, присаливая каждый слой, при желании можно использовать также тмин.
Залить кипящим бульоном, плотно закрыть посуду и варить на маленьком огне около
50 минут, при необходимости можно добавить немного жидкости.
Засыпать зеленой петрушкой.
Вместо названных овощей можно использовать другие.
В кастрюлю влить бутылку красного столового вина, добавить 1/4 стакана коньяку, 1
стакан сахару, 5-
Все это перемешать и прогреть
в течение 10 минут, процедить, разлить в стаканы и подать в горячем виде.
Положить в кастрюлю 1 кг свинины, нарезанную на куски, чайную ложку натурального молотого кофе и несколько долек чеснока. Залить бутылкой пива, закрыть крышкой и поставить варить. Когда мясо станет мягким, прибавить натертый мякиш ломтика черного хлеба, немного цедры лимона и черного перца.
Доварить мясо до готовности. Если надо, добавлять к соусу понемногу пива.
Октоберфест !!!
Super Hit!!!